El azafrán
Publicación sobre historia, tradición y usos del azafrán.
Obrador Edèndum, 2019
El azafrán es una de las sustancias más versátiles, preciadas y antiguas del planeta.
Su consumo se ha mantenido a lo largo de más de tres milenios y ha atravesado diversas culturas, continentes y civilizaciones. Conocida popularmente como oro rojo, la especia ha sido esencial en la industria gastronómica, en la cosmética y la farmacéutica.
El hecho de que sea una especia difícil de producir —una circunstancia que ha consolidado su reputación casi mítica—, no ha impedido que Santa Coloma Queralt retome su cultivo en el municipio, que desde la edad media hasta el siglo XVIII fue considerado referente mundial de su producción.
La editorial Obrador Edèndum propuso el azafrán como protagonista para el primer número de la serie «Quaderns de cultura», una colección de monográficos sobre temas relacionados con la cultura local. Obrador Edèndum se especializa en la edición de literatura humanística y científica, y mediante el lanzamiento de esta colección aspiraba a publicar contenidos más generalistas manteniendo el rigor intelectual que caracteriza su sello.
Durante el proceso de trabajo afrontamos el reto de conciliar el carácter tanto divulgativo como intelectual de la publicación.
Para ello, partimos de una estructura editorial similar a la de las revistas, asegurando que pudiese acomodar todo tipo de miradas y lecturas. Desarrollamos un lenguaje tanto expresivo como delicado, combinando el uso de diversas tipografías y calidades de papel.
El primer número dedicado al azafrán contiene un recorrido a través de la historia de la especia, de su cultivo y comercio, un análisis exhaustivo de las distintas variantes y usos a los que se destina además de recetas tradicionales y curiosidades. Para complementar ciertas secciones, encargamos ilustraciones específicamente a autores de distintos registros y realizamos un ensayo fotográfico.
La publicación ha tenido una acogida muy positiva entre la población local.
A través del contenido, los lectores se han sentido vinculados a una temática que reconocen como propia y que, mediante el uso del diseño, han visto elevada a la condición de libro objetual que invita al coleccionismo. Además, más allá del municipio, Obrador Edèndum ha logrado acceder a librerías tanto grandes y pequeñas en distintas ciudades como Barcelona, ampliando su círculo de lectores y enriqueciendo la imagen de la editorial.