Es probable que alguno de sus restaurantes figure entre tus favoritos de Google Maps. The Fish and Chips Shop, Baby Jalebi o Achaar se han ido extendiendo por el mapa de Barcelona hasta construir un pequeño universo gastronómico que comparte autores, pero no apariencia.
Detrás están los hermanos Majid y Mani Alam. Nacidos en Lahore y criados en el Raval de los noventa, han hecho de sus raíces un lugar al que volver sin quedarse anclados en él. Sus recuerdos aparecen en sabores y recetas, pero también se transforman al entrar en contacto con la ciudad en la que crecieron y con una mirada donde comida, diseño, música, vino y hospitalidad forman parte de la misma experiencia.
Sin grandes estudios de mercado y con la intuición como brújula, cada nuevo proyecto suele empezar con una pregunta sencilla: "¿qué echamos de menos?". Hablamos con Majid sobre todo lo que ocurre antes, durante y después de sentarse a la mesa.